Anders Björk
Picture 1

Köttfärssås med ugnsstekta gula bönor

En god köttfärsås trivs med nästan vilka grönsaker som helst, men det blir extra bra med ugnsstekta gula bönor. Lägg bönorna på en plåt och stek dom i ugnen tills de fått lite färg. Sen måste man...

Läs vidare →

Picture 1

Kalkon, grönkål & sparris

Helstekt kalkon sköter sig själv i ugnen, allt man behöver göra är att skiva upp den efteråt. Här serveras den tillsammans med sparris, grönkål och champinjoner som också har lagats i ugnen. För...

Läs vidare →

Picture 1

Kalvstek med sparris

Tänk dig att du slår dig ner på en restaurang vid Medelhavet och beställer in lättstekt kalvstek med sparris, tomater och olivolja. Vad mer behöver man? Det bästa är att man nästan kan få samma...

Läs vidare →

Picture 1

Snabb och nyttig kyckling

Numera kan man ju köpa färdigstrimlad kyckling som man snabbt fräser i stekpannan med lite smör och lök. I med grädde, några skivade cocktailtomater och krydda som du behagar. Servera gärna som...

Läs vidare →

Picture 1

Nyttig pizza - jo det finns faktiskt

När man drömmer om att resa så ligger ofta en god pizza på en charmig piazza högt uppe på min lista. Nu när man inte kan resa och dessutom vill äta nyttigt så får man tänka om lite. Den här pizzan...

Läs vidare →

Picture 1

Lax i ugn med grönsaker

En bit laxfilé tillsammans med haricots verts, zucchini och cocktailtomater som får åka i samma ugnsform tills det är klart. Riv över parmesan och en skvätt citron när allt är klart.

Läs vidare →

Picture 1

Kallrökt lax = nyttig snabbmat

Kallrökt lax är snabbmat som också är nyttig. Ta fram den från kylen, lägg på en tallrik – klart! Här har den också sällskap av en klick cream cheese, en avokado, cocktail tomater och stekta...

Läs vidare →

Picture 1

LCHF burgare på Tonys

Fler och fler hamburgerrestauranger erbjuder någon form av nyttigt alternativ där man ersätter brödet och pommesen med grönsaker. Här är ett sådant exempel från Tonys i Mölndal. Brödet har ersatts...

Läs vidare →

Picture 1

Meat the Greek i Göteborg

På snabbmatstället Meat the Greek i Göteborg (Skanstorget) kan man få en GI-tallrik bestående av gyros, sallad, tzatziki samt två grillade grönsaksspett. Mums och nyttigt i farten. Man kan nästa...

Läs vidare →

Picture 1

Ugnsbakad fläskytterfilé

Genom att långsamt baka en hel fläskytterfilé i ugnen på 100 grader får man ett väldigt mört och saftigt resultat. Mot slutet kan man skära ett snitt i filén och fylla den med ost, cocktailtomater...

Läs vidare →

Picture 1

Ugnsstekt torskrygg med spetskål

Att ugnssteka fisk och grönsaker i en och samma form gör matlagningslivet enkelt. Maten sköter sig själv och man slipper att diska så mycket efteråt. Här med Spetskål, tomater och pinjenötter....

Läs vidare →

Picture 1

Nyttig hamburgare

Om man älskar hamburgare men vill ha ett nyttigare alternativ så är det ju egentligen bara att ta bort brödet och pommes frites. Allt annat gott är ju ändå kvar. Gula bönor som man ugnssteker blir...

Läs vidare →

Picture 1

Mr Antipasti i Göteborg

Restaurangen Mr Antipasti i Göteborg har buffé på lunchen. Och även om buffén är full av mindre nyttiga alternativ så som pasta i olika former, så finns det också massor av nyttigheter. Lufttorkad...

Läs vidare →

Picture 1

Lax med broccolli och kall sås

Lax är något som man rätt enkelt kan ta till när man har bråttom och inte vill laga mat allt för länge. Plocka fram en laxfilé från frysen, lägg den i en ugnssäkerform och häll på varmt vatten....

Läs vidare →

Picture 1

Fiskgryta med grönsaker och gräslök

Den här smaskiga fiskgrytan gjord på vitt vin, grädde, lax, torsk och broccoli passar perfekt både sommar- och vintertid. Jag brukar vispa såsen med en lattevisp för att få det där fluffiga...

Läs vidare →

Picture 1

Skaldjur och bönpasta

Om man som jag älskar skaldjur i kombination med pasta så kan man byta ut den vanliga spaghettin mot en variant som är gjord på svarta bönor. Mycket nyttigare och lika gott. Här med musslor,...

Läs vidare →