Musslor & blomkålsris i smörad tomatsås
Få saker skriker Medelhavet som musslor. Ni vet känslan när man efter ett dopp i havet är så där härligt salt på kroppen och i håret och slår sig ner på en restaurang. Det är då man beställer in...
Kyckling med tzatziki och grönsaker
En kycklingfilé kan verkligen kombineras ihop med tillbehör på en rad sätt. Här får den sällskap av tzatziki och blandade grönsaker i form av rödbetor, rättika, paprika, oliver, gurka och tomater....
Köttfärssås med ugnsstekta gula bönor
En god köttfärsås trivs med nästan vilka grönsaker som helst, men det blir extra bra med ugnsstekta gula bönor. Lägg bönorna på en plåt och stek dom i ugnen tills de fått lite färg. Sen måste man...
Allt på en plåt i form av kyckling, broccoli, fänkål, champinjoner & tomater
När man vill äta nyttig mat utan att stå och slita i köket så är det supersmidigt att göra allt på en och samma plåt. På så sätt får man också mindre disk att ta hand om efter middagen. En viktig...
Kycklingsallad med fetaost vid Näckrosdammen i Göteborg
En sallad är den perfekta nyttiga maten att äta i solen på stan. Se bara till att den inte innehåller pasta eller bulgur.
Köttfärsås med zucchinispagetti
När man längtar efter spagetti men vill äta lite nyttigare så är spagetti gjord på strimlad zucchini ett bra substitut. Här tillsammans med köttfärssås och parmesan.
Kalkon, grönkål & sparris
Helstekt kalkon sköter sig själv i ugnen, allt man behöver göra är att skiva upp den efteråt. Här serveras den tillsammans med sparris, grönkål och champinjoner som också har lagats i ugnen. För...
Lammfärs, champinjoner & fetaost för en känsla av Grekland
Ibland kan suget efter att vara i Grekland bli för stort. Speciellt är ön Kefalonia något som lockar mig väldigt ofta. För att råda bot på Greklandssuget kan man kombinera saker som hör till det...
Torskrygg med grönkål, blomkål och pinjenötter
Man kan verkligen laga god och nyttig mat med riktigt få ingredienser. Som här, torskrygg, grönkål, blomkål och pinjenötter. Det behöver inte vara svårare än så. Ibland skulle jag faktiskt vilja...
Kalvstek med sparris
Tänk dig att du slår dig ner på en restaurang vid Medelhavet och beställer in lättstekt kalvstek med sparris, tomater och olivolja. Vad mer behöver man? Det bästa är att man nästan kan få samma...
Snabb och nyttig kyckling
Numera kan man ju köpa färdigstrimlad kyckling som man snabbt fräser i stekpannan med lite smör och lök. I med grädde, några skivade cocktailtomater och krydda som du behagar. Servera gärna som...
Omelett med smörstekta kantareller, skinka och parmesan
Är det något man gärna äter till lunch i Paris så är det en omelett. Här i Sverige är det tyvärr inte lika vanligt med omeletter på caféer och restauranger. Tur då att man kan göra omelett hemma...
Nyttig pizza - jo det finns faktiskt
När man drömmer om att resa så ligger ofta en god pizza på en charmig piazza högt uppe på min lista. Nu när man inte kan resa och dessutom vill äta nyttigt så får man tänka om lite. Den här pizzan...
Lax i ugn med grönsaker
En bit laxfilé tillsammans med haricots verts, zucchini och cocktailtomater som får åka i samma ugnsform tills det är klart. Riv över parmesan och en skvätt citron när allt är klart.
Kallrökt lax = nyttig snabbmat
Kallrökt lax är snabbmat som också är nyttig. Ta fram den från kylen, lägg på en tallrik – klart! Här har den också sällskap av en klick cream cheese, en avokado, cocktail tomater och stekta...
LCHF burgare på Tonys
Fler och fler hamburgerrestauranger erbjuder någon form av nyttigt alternativ där man ersätter brödet och pommesen med grönsaker. Här är ett sådant exempel från Tonys i Mölndal. Brödet har ersatts...
Kesoplättar med salami, spenat, basilika och parmesan
Kesoplättar kan varieras i all oändlighet. Man mixar helt enkelt ihop keso, ägg och fiberhusk med en stavmixer och steker dessa på medelvärme tills de är gyllenbruna. De kan sedan toppas med lite...
Meat the Greek i Göteborg
På snabbmatstället Meat the Greek i Göteborg (Skanstorget) kan man få en GI-tallrik bestående av gyros, sallad, tzatziki samt två grillade grönsaksspett. Mums och nyttigt i farten. Man kan nästa...
Ugnsbakad fläskytterfilé
Genom att långsamt baka en hel fläskytterfilé i ugnen på 100 grader får man ett väldigt mört och saftigt resultat. Mot slutet kan man skära ett snitt i filén och fylla den med ost, cocktailtomater...
Skaldjursrisotto på blomkålsris, zucchini, champinjoner och vitlök
Blomkålsris är en ypperlig ersätter till vanlig ris för den som vill äta lite nyttigare. Man kan köpa färdigrivet blomkålsris eller helt enkelt riva det själv. Fräs blomkålsriset tillsammans med...
Ugnsstekt torskrygg med spetskål
Att ugnssteka fisk och grönsaker i en och samma form gör matlagningslivet enkelt. Maten sköter sig själv och man slipper att diska så mycket efteråt. Här med Spetskål, tomater och pinjenötter....
Torskrygg med blomkåls- och broccollimos samt sparris
Den här enkla och nyttiga rätten sköter sig till stor del själv i ugnen. åtminstone fisken och sparrisen. Broccolli och blomkål måste man först koka och sedan hälla av vattnet och mixa till ett...
Nyttig hamburgare
Om man älskar hamburgare men vill ha ett nyttigare alternativ så är det ju egentligen bara att ta bort brödet och pommes frites. Allt annat gott är ju ändå kvar. Gula bönor som man ugnssteker blir...
Mr Antipasti i Göteborg
Restaurangen Mr Antipasti i Göteborg har buffé på lunchen. Och även om buffén är full av mindre nyttiga alternativ så som pasta i olika former, så finns det också massor av nyttigheter. Lufttorkad...
Lax med broccolli och kall sås
Lax är något som man rätt enkelt kan ta till när man har bråttom och inte vill laga mat allt för länge. Plocka fram en laxfilé från frysen, lägg den i en ugnssäkerform och häll på varmt vatten....
Fiskgryta med grönsaker och gräslök
Den här smaskiga fiskgrytan gjord på vitt vin, grädde, lax, torsk och broccoli passar perfekt både sommar- och vintertid. Jag brukar vispa såsen med en lattevisp för att få det där fluffiga...