Anders Björk
Picture 1

Gyrossallad

En gyrossallad är en tallrik fylld med grekiska smaker. Kryddorna, oliverna, fetaosten, ja allt andas Grekland. Dessutom brukar man få en klick tzatziki som grädde på moset! Helt enkelt en grekisk...

Läs vidare →

Picture 1

Nyttig tacosallad

Om man tar bort allt bröd och chips från hela taco-upplägget så får man en riktigt god och nyttig sallad. Här får tacofärsen sällskap av sallad, gurka, tomat, majs, lök och riven ost. Till det...

Läs vidare →

Picture 1

Ljummen sallad

En ljummen sallad är en variant av sallad där man snabbt steker på grönsaker som tomater, paprika, lök och annat så att de blir ljumna och lite mjukare. Detta är ett fräscht alternativ till en...

Läs vidare →

Picture 1

Musslor & blomkålsris i smörad tomatsås

Få saker skriker Medelhavet som musslor. Ni vet känslan när man efter ett dopp i havet är så där härligt salt på kroppen och i håret och slår sig ner på en restaurang. Det är då man beställer in...

Läs vidare →

Picture 1

Kyckling med tzatziki och grönsaker

En kycklingfilé kan verkligen kombineras ihop med tillbehör på en rad sätt. Här får den sällskap av tzatziki och blandade grönsaker i form av rödbetor, rättika, paprika, oliver, gurka och tomater....

Läs vidare →

Picture 1

Köttfärssås med ugnsstekta gula bönor

En god köttfärsås trivs med nästan vilka grönsaker som helst, men det blir extra bra med ugnsstekta gula bönor. Lägg bönorna på en plåt och stek dom i ugnen tills de fått lite färg. Sen måste man...

Läs vidare →

Picture 1

Kalkon, grönkål & sparris

Helstekt kalkon sköter sig själv i ugnen, allt man behöver göra är att skiva upp den efteråt. Här serveras den tillsammans med sparris, grönkål och champinjoner som också har lagats i ugnen. För...

Läs vidare →

Picture 1

Kalvstek med sparris

Tänk dig att du slår dig ner på en restaurang vid Medelhavet och beställer in lättstekt kalvstek med sparris, tomater och olivolja. Vad mer behöver man? Det bästa är att man nästan kan få samma...

Läs vidare →

Picture 1

Snabb och nyttig kyckling

Numera kan man ju köpa färdigstrimlad kyckling som man snabbt fräser i stekpannan med lite smör och lök. I med grädde, några skivade cocktailtomater och krydda som du behagar. Servera gärna som...

Läs vidare →

Picture 1

Nyttig pizza - jo det finns faktiskt

När man drömmer om att resa så ligger ofta en god pizza på en charmig piazza högt uppe på min lista. Nu när man inte kan resa och dessutom vill äta nyttigt så får man tänka om lite. Den här pizzan...

Läs vidare →

Picture 1

Lax i ugn med grönsaker

En bit laxfilé tillsammans med haricots verts, zucchini och cocktailtomater som får åka i samma ugnsform tills det är klart. Riv över parmesan och en skvätt citron när allt är klart.

Läs vidare →

Picture 1

Kallrökt lax = nyttig snabbmat

Kallrökt lax är snabbmat som också är nyttig. Ta fram den från kylen, lägg på en tallrik – klart! Här har den också sällskap av en klick cream cheese, en avokado, cocktail tomater och stekta...

Läs vidare →

Picture 1

LCHF burgare på Tonys

Fler och fler hamburgerrestauranger erbjuder någon form av nyttigt alternativ där man ersätter brödet och pommesen med grönsaker. Här är ett sådant exempel från Tonys i Mölndal. Brödet har ersatts...

Läs vidare →