Oxfilé och ugnsrostade grönsaker
Postad av Anders Björk,
En fin bit ekologisk oxfilé från gräsbetande kor tillsammans med en generös klick smör med örter, vilket smälter och ger en läcker, krämig smak till köttet. Köttets saftighet kompletteras av krispiga och fräscha grönsaker: ljust gröna broccolibuketter, mild blomkål som har rostats till gyllene och lite karamelliserade kanter. Färska örter och krossade rosa pepparkorn strös över rätten för att ge ytterligare djup och krydda. Allt detta serveras på en elegant tallrik, vilket gör den till en verklig fest för både ögat och gommen.