Scampi och blomkålsris riven spetskål parmesan och basilika
Postad av Anders Björk,
![](https://cdn-images.postach.io/9de67db8-2636-441f-82d5-1311315e7cfa/47a210f1-d303-49b2-8428-8a5a48104f64/57e4a4f1-6318-4122-b798-40f31c3b65c9.jpg)
Den här är en nyttig variant av risotto där man byter ut riset mot blomkålsris och riven spetskål. Allt steks i en stekpanna tillsammans med scampi och purjolök och toppas sedan med basilika och parmesan.