Bröd innehåller ju generellt väldigt mycket kolhydrater och är långt ifrån nyttig mat. Men det finns faktiskt nyttiga brödrecept. Ett sådant hittar man på bloggen 56kilo.se.

1,5 dl mandelmjöl

1,5 dl pofiber

1,5 msk fiberhusk

1 1/2 tsk bakpulver

1 tsk salt

2 ägg

2 dl rysk yoghurt eller creme fraiche eller liknande

3 msk vatten eller mjölk

3 msk smält smör eller kokosfett

Börja med att vispa äggen fluffiga, vispa sedan ner yoghurt/creme fraiche och det smälta fettet.

Blanda sen de torra ingredienserna för sig och vispa ner bland äggen. Låt allt stå och svälla i minst 5 minuter.

Gör sen 5 bullar med blöta händer och lägg på ett bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter på 200 grader.

Resultatet ser ni på bilden här ovan. Smakmässigt blev det en riktig hit! Helt klart det bästa LCHF brödet jag har smakat.