En god rätt i all sin enkelhet. Lite babyspenat i botten och sedan riven vitkål (alternativt "pizzasallad"), smulad fetaost och sedan en pannbiff på toppen. Servera med en klick tzatziki gjord på creme fraiche, lite pressad vitlök samt riven och urpressad gurka. Riktig Medelhavskänsla! Eller kanske mer specifikt Kreta-känsla, eftersom inspirationen kommer från en rätt jag åt på Kreta en gång.