Coleslaw passar till mycket

Coleslaw är ett perfekt tillbehör till kött och kyckling istället för potatis, ris eller andra onyttigheter. Det är förvånande enkelt att göra också. Hacka bara vitkål och riv lite morötter. Gör sedan en egen majonäs genom att knäcka ett ägg i en skål. Häll i 2 dl olja (t ex varmpressad rapsolja), en halv tsk dijonsenap, saft från en halv citron samt salt och peppar. Ta sedan en stavmixer och ställ den rakt ner i bunken och kör på högsta hastigheten. Håll mixern helt still i 30 sekunder, börja sedan försiktigt röra runt stavmixern i bunken tills allt har blandats. Häll sedan i vitkålen och morötterna. Klart! Håller sig utan problem en vecka i kylen.