Bläckfiskringar med råstekt rättika


Jag älskar verkligen bläckfisk. Ett enkelt sätt att laga bläckfisk på hemma är att använda frysta bläckfiskringar. Tina bläckfiskringarna och lägg dem sedan i ett bad med olivolja, lite chili, vitlök och persilja. Skiva sedan rättikan med mandolin så att det blir tunna skivor. Börja med att fräsa rättikan i smör med lite salt och peppar. Lägg den fräst rättikan på en tallrik. Fräs sedan bläckfisken i stekpannan tills den har fått en härligt gyllenbrun färg. Serverade det hela med rikligt av nyriven parmesan. Mums!